Descrição
Após prensagem leve, a fermentação alcoólica ocorre em cascos de carvalho francês Allier, de grão fino, e em cubas de inox, em proporções iguais, sob temperaturas controladas.
Produtor
O lema “vinhos autênticos, sem maquiagem” resume com perfeição a filosofia da enóloga. Filha de Luis Pato, verdadeira lenda da vitivinicultura portuguesa, ela estagiou em grandes centros produtores do mundo, passando por França, Austrália e Argentina, e retornou a seu país para se dedicar exclusivamente a cepas autóctones, como Baga, Bical, Maria Gomes, Arinto e Cercial. Ao lado do marido, o sommelier belga William Wouters, Filipa emprega práticas biodinâmicas, como uso de leveduras nativas e intervenção mínima no processo de vinificação, para criar rótulos que expressam toda a personalidade das uvas e do terroir de Bairrada, uma das principais regiões DOC (denominação de origem controlada) de Portugal.
Premiações
Decanter 2012 – 93 pontos
Robert Parker 2009 – 90 pontos
Robert Parker 2008 – 84 pontos
Robert Parker 2006 – 84 pontos
Origem: Portugal
Conteúdo: 750ml
Tipo: Branco
Uva(s): Arinto, Bical
Graduação alcoólica: 12%vol
Cor:Amarelo palha
Aroma: Aromas minerais, com notas de lima ( características da Arinto) e toque cremoso( tipíco da Bical).
Sabor: Elegante e encorpado, com boa acidez e estrutura.
Harmonizações: Frutos do Mar, Pescados, Saladas
Servir: 13°C
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